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チーズの歴史
ﾁｰｽﾞ ﾉ ﾚｷｼ
予約数：0
貸出可能数：1
貸出件数：0
| 著者 |
アンドリュー・ドルビー／著
ｱﾝﾄﾞﾘｭｰ ﾄﾞﾙﾋﾞｰ 富原 まさ江／訳 ﾄﾐﾊﾗ,ﾏｻｴ |
|---|---|
| 叢書名 |
「食」の図書館 ｼｮｸ ﾉ ﾄｼｮｶﾝ |
| 出版者 |
東京：原書房 ﾊﾗ ｼｮﾎﾞｳ |
| 2024年01月 | |
| その他 |
【NDC１】648.18 【サイズ】20cm 【ページ数】188p 【価格】¥2,300 【刊行形態】単品 【利用対象】一般 【ISBN】978-4-562-07357-3 【件名】チーズ-歴史(ﾁｰｽﾞ-ﾚｷｼ) 【受賞】アンドレ・シモン賞特別賞 2010年 |
| 注 記 | 【原書名注記】 原タイトル:Cheese |
| 内容紹介 | 五千年以上前から人類とともにあったチーズ。農家で手作りする少量のものから、工場で大量生産されるものまで、チーズがいつ、どこで、なぜ発明されたかを明らかにする。レシピ付き。 |
| 著者紹介 | フランスの言語学者、翻訳家、歴史家。「スパイスの人類史」は食物研究家協会の「今年の最も優れた本」の名を冠せられた。 |
|---|
| 番号 | タイトル | 著者・アーティスト |
|---|---|---|
| 1 |
「食」の図書館 ｼｮｸ ﾉ ﾄｼｮｶﾝ |
| 番号 | 館 | 種別 | 場所（背ラベル） | 状態 | 資料番号 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 本館 |
般図 |
一般開架 （648 ﾄﾞ） |
貸出できます | 115105090 |
