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ソース焼きそばの謎
ｿｰｽ ﾔｷｿﾊﾞ ﾉ ﾅｿﾞ
予約数：0
貸出可能数：1
貸出件数：0
| 著者 |
塩崎 省吾／著
ｼｵｻﾞｷ,ｼｮｳｺﾞ |
|---|---|
| 叢書名 |
ハヤカワ新書 006 ﾊﾔｶﾜ ｼﾝｼｮ 6 |
| 出版者 |
東京：早川書房 ﾊﾔｶﾜ ｼｮﾎﾞｳ |
| 2023年07月 | |
| その他 |
【NDC１】383.81 【サイズ】18cm 【ページ数】302p 【価格】¥1,000 【刊行形態】単品 新書 【利用対象】一般 【ISBN】978-4-15-340006-1 【件名】麵類-歴史(ﾒﾝﾙｲ-ﾚｷｼ) |
| 内容紹介 | 戦後の大阪発祥という通説は真実なのか。なぜ、醬油ではなくソースで炒めたのか。焼きうどんとの関係は-。明治時代や大正時代の史料を繙き、聞き取りを重ねて浮かび上がった意外な来歴を紹介する。カラー写真も収録。 |
| 著者紹介 | 静岡県出身。ブログ『焼きそば名店探訪録』管理人。国内外1000軒以上の焼きそばを食べ歩く。テレビ、ラジオなどメディア出演多数。本業はITエンジニア。 |
|---|
| 番号 | タイトル | 著者・アーティスト |
|---|---|---|
| 1 |
ハヤカワ新書 006 ﾊﾔｶﾜ ｼﾝｼｮ 6 |
| 番号 | 館 | 種別 | 場所（背ラベル） | 状態 | 資料番号 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 本館 |
般図 |
一般開架 （383 ｼ） |
貸出できます | 114966716 |
